仕込み


暑くなってきたので、山形の郷土料理だしを仕込んでみました。

きゅうり、みょうが、大葉、がごめ昆布。

本来なら、ナスも欠かせませんが…

ナスは鮮度が悪いと味が落ちてしまうので、あえて外しました。
とにかく、細かく刻んで刻みまくります。

私の夏には欠かせないだし。

冷奴にのせたり、ご飯に合わせたり。
刻んだ後は、麺つゆや出汁醤油などで味付けします。

冷奴用には、ポン酢もサッパリするので、オススメです。

<Sponsered Link>




コメントを残す